A entrada na universidade marca frequentemente o início de uma nova independência, acompanhada por mudanças nos hábitos alimentares que podem surpreender. A famosa "ganho de peso do primeiro ano" não é apenas uma lenda estudantil, mas encontra suas raízes em mecanismos comportamentais precisos que a ciência começa a esclarecer.
Uma equipa de pesquisa da Universidade George Mason realizou um estudo aprofundado sobre os comportamentos alimentares dos estudantes. Durante quatro semanas, os participantes registaram diariamente os seus hábitos através de uma aplicação móvel especialmente concebida. Este método inovador permitiu capturar dados precisos sobre os ambientes das refeições, as emoções e as quantidades consumidas, oferecendo um panorama detalhado dos factores que influenciam a alimentação no meio universitário.
Imagem de ilustração Pixabay Os resultados mostram que o ambiente social desempenha um papel determinante na quantidade de comida ingerida. As refeições feitas em grupo de duas pessoas ou mais, particularmente nos refeitórios universitários ou nos restaurantes, conduzem sistematicamente a um consumo calórico mais elevado. Em contrapartida, os momentos de refeição solitários em casa correspondem a ingestões alimentares reduzidas, revelando o impacto significativo da presença de outros nos nossos comportamentos nutricionais.
Um aspecto surpreendente do estudo diz respeito à percepção que os estudantes têm da sua própria alimentação. Os investigadores constataram um desfasamento importante entre a quantidade de calorias realmente consumida e a estimativa pessoal dos participantes. Este desconhecimento dos próprios hábitos alimentares revela-se particularmente pronunciado nas situações sociais, onde a atenção prestada ao que se come diminui em favor das interacções com os outros.
O estudo publicado na
mHealth sublinha a diversidade dos comportamentos alimentares, onde factores individuais, interpessoais e ambientais se entrelaçam. As emoções, o stresse e até o género dos participantes aparecem como variáveis que influenciam as escolhas nutricionais. Estas descobertas abrem perspectivas interessantes para desenvolver intervenções dietéticas mais adaptadas às realidades da vida estudantil.
Fonte: mHealth