Un estudio de un año sobre 100 personas delgadas y metabólicamente sanas que siguen una dieta cetogénica revela resultados sorprendentes.
Los investigadores del Lundquist Institute realizaron este estudio en individuos que seguían una dieta cetogénica desde aproximadamente cinco años. Contrariamente a lo esperado, los marcadores tradicionales de colesterol no predijeron el riesgo de enfermedad cardíaca en este grupo específico. Los resultados, publicados en el
Journal of the American College of Cardiology: Advances, cuestionan ciertas creencias establecidas.
El estudio se centra en los 'Lean Mass Hyper-Responders', un perfil metabólico único con niveles elevados de LDL-C y ApoB pero sin otros marcadores de riesgo. Las angiografías por TC no mostraron ninguna progresión de la placa arterial relacionada con estos niveles elevados. Esto sugiere que otros factores, como la presencia inicial de placa, son más determinantes.
La teoría lipídica, que vincula directamente el colesterol LDL con las enfermedades cardíacas, es así cuestionada para esta población. Los autores destacan la importancia de una evaluación personalizada del riesgo cardiovascular, especialmente para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
Las implicaciones de este estudio son amplias, particularmente para las personas que utilizan la dieta cetogénica para manejar condiciones crónicas. Los médicos podrían tener que reconsiderar su enfoque del riesgo cardiovascular en estos pacientes, privilegiando quizás la imagen cardíaca para una evaluación más precisa.
Esta investigación abre el camino a una mejor comprensión de las interacciones entre dieta, metabolismo y salud cardíaca. Llama a un enfoque multidisciplinario y personalizado para evaluar el riesgo cardiovascular, especialmente en individuos con perfiles metabólicos atípicos.
Los investigadores, incluido el Dr. Matthew Budoff, destacan la necesidad de continuar los estudios para confirmar estos resultados. Esperan que esto conduzca a recomendaciones más matizadas para las personas que siguen dietas específicas, como la cetogénica, por razones de salud.
¿Qué es el perfil Lean Mass Hyper-Responder (LMHR)?
El perfil LMHR describe a individuos delgados y metabólicamente sanos que presentan niveles elevados de LDL-C y ApoB tras una dieta baja en carbohidratos. Estas personas generalmente tienen triglicéridos bajos, HDL alto y baja resistencia a la insulina.
Este fenómeno intriga a los científicos porque contradice las expectativas tradicionales sobre el colesterol y la salud cardíaca. Los LMHR parecen beneficiarse de un metabolismo único que los protege contra los efectos nocivos usualmente asociados con niveles elevados de LDL.
La investigación sobre los LMHR es aún incipiente, pero podría revolucionar nuestra comprensión de los vínculos entre alimentación, metabolismo y riesgo cardiovascular. Pone de relieve la complejidad de las respuestas individuales a las dietas.
¿Cómo influye la dieta cetogénica en la salud cardíaca?
La dieta cetogénica, rica en grasas y baja en carbohidratos, es conocida por sus efectos en la pérdida de peso y el control de la glucosa. Sin embargo, su impacto en la salud cardíaca es más controvertido, particularmente debido al aumento de los niveles de LDL que puede provocar.
Este estudio sugiere que, para algunas personas, este aumento no se traduce en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Esto podría deberse a mecanismos protectores aún poco comprendidos, como una mejor utilización de las grasas como fuente de energía.
Estos resultados subrayan la importancia de no generalizar las recomendaciones nutricionales. Llaman a un enfoque más matizado, que tenga en cuenta las características individuales y las respuestas metabólicas específicas.
Fuente: Journal of the American College of Cardiology: Advances