Schokolade wird oft für die Entstehung von Pickeln verantwortlich gemacht. Viele Menschen behaupten, nach dem Verzehr einen Akneschub zu beobachten. Wie ist die Wahrheit?
Akne ist eine entzündliche Hauterkrankung, die hauptsächlich Jugendliche, aber auch viele Erwachsene betrifft. Sie entsteht, wenn die Haarfollikel in der Haut durch eine Mischung aus Talg und abgestorbenen Hautzellen verstopft werden. Die natürlich auf der Haut vorhandenen Bakterien, insbesondere Cutibacterium acnes, können dann eine Entzündung begünstigen und die charakteristischen Hautläsionen hervorrufen. Dieser biologische Mechanismus ist
in der modernen dermatologischen Forschung gut beschrieben.
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Lange Zeit fanden wissenschaftliche Studien keinen klaren Zusammenhang zwischen Schokolade und Akne. Die ersten in den 1960er Jahren durchgeführten Forschungen beobachteten nach dem Verzehr von Schokolade keine signifikante Verschlechterung. Diese Arbeiten hatten viele Dermatologen dazu veranlasst, anzunehmen, dass die Ernährung eine begrenzte Rolle beim Auftreten von Pickeln spielt. Historische Analysen der wissenschaftlichen Literatur erinnern daran, dass
die ersten Studien über Ernährung und Akne keinen signifikanten Zusammenhang fanden.
Jüngere Forschungen haben jedoch eine differenziertere Sichtweise gebracht.
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Lebensmittel Akne beeinflussen können, insbesondere solche mit einem hohen glykämischen Index. Produkte, die reich an schnell verfügbaren Zuckern sind, können einen Anstieg von Insulin und anderen Hormonen verursachen, die die Talgproduktion anregen. Diese erhöhte Produktion kann die Verstopfung der Poren und Hautentzündungen begünstigen. Klinische Studien haben beispielsweise gezeigt, dass
eine Ernährung mit niedrigem glykämischen Index Akneläsionen reduzieren kann.
So kann Schokolade eine indirekte Rolle spielen. Industriell hergestellte Schokolade enthält oft Zucker und manchmal Milchprodukte, zwei Bestandteile, die in einigen Studien mit einer möglichen Verschlechterung von Akne in Verbindung gebracht wurden. Mehrere epidemiologische Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milch und dem Auftreten von Akne beobachtet,
wie eine Studie über Ernährung und Milchprodukte zeigt. Es ist also nicht unbedingt der Kakao selbst, der das Problem ist, sondern eher die Gesamtzusammensetzung des verzehrten Produkts.
Einige Forschungen haben auch die Wirkung von reinem Kakao untersucht. Experimentelle Arbeiten haben gezeigt, dass der Verzehr von dunkler Schokolade bei einigen bereits zu Akne neigenden Personen die Akneläsionen erhöhen kann,
wie eine kontrollierte klinische Studie zur Wirkung von Schokolade auf Akne zeigt. Andere Studien haben ähnliche Ergebnisse beobachtet, insbesondere
in neueren Arbeiten über den Konsum von dunkler Schokolade und Hautentzündungen. Diese Studien sind jedoch begrenzt und erlauben nicht den Schluss, dass Schokolade direkt Pickel verursacht.
Die Wissenschaft bestätigt nicht die einfache Vorstellung, dass der Verzehr von Schokolade systematisch Akne auslösen würde. Das Auftreten von Pickeln hängt von vielen Faktoren ab, insbesondere Hormonen, Genetik, Stress und der Art der Ernährung. Schokolade kann manchmal indirekt zu dem Problem beitragen, besonders wenn sie zuckerreich ist, aber sie allein ist nicht die Ursache für Pickel.