Der Tipp kursiert regelmäßig: Das Trinken von kaltem Wasser soll Kalorien verbrennen. Die Begründung erscheint einfach: Der Körper muss das Wasser auf Körpertemperatur erwärmen, was Energie benötigt. Das Prinzip beruht tatsächlich auf einem realen physiologischen Mechanismus, aber wie hoch ist dessen gemessene Wirkung?
Der menschliche Körper hält seine Innentemperatur bei etwa 37 °C. Wenn eine Person beispielsweise Wasser mit 10 °C trinkt, muss der Organismus diesen Temperaturunterschied ausgleichen, und diese Temperaturanpassung mobilisiert Energie. Das Phänomen ist Teil der Thermoregulation, einem ständigen Prozess zur Stabilisierung des Wärmehaushalts.
Illustrationsbild Pixabay
Die Energieberechnung ist relativ einfach. Das Erwärmen von 500 ml Wasser von 10 °C auf 37 °C erfordert 13,5 kcal. Diese Schätzung beruht auf klassischen thermodynamischen Prinzipien. Bezogen auf den durchschnittlichen Tagesbedarf, der je nach Alter und Aktivität zwischen 1.800 und 2.500 kcal liegt, bleibt dieser Verbrauch bescheiden.
Es gilt außerdem, den Energieverbrauch durch das Erwärmen des Wassers von dem mit dem Gesamtstoffwechsel verbundenen Verbrauch zu unterscheiden. Der Körper passt seine Wärmeproduktion ständig an Umgebung, Ernährung und körperliche Aktivität an. Die kalorische Wirkung von kaltem Wasser bleibt in diesem Gesamtzusammenhang geringfügig.
Das Trinken von Wasser, ob kalt oder lauwarm, bietet hingegen andere Vorteile. Eine angemessene Flüssigkeitszufuhr trägt zum reibungslosen Stoffwechsel und zur Regulierung des Appetits bei. Vor allem der Ersatz zuckerhaltiger Getränke durch Wasser ermöglicht es, die gesamte Energieaufnahme zu reduzieren.
Das Trinken von kaltem Wasser führt also tatsächlich zu einem leichten Energieverbrauch im Rahmen der Wärmeregulierung. Dieser Verbrauch bleibt jedoch gering und stellt kein bedeutendes Mittel zur Gewichtsabnahme dar. Der Hauptnutzen von Wasser bleibt seine essentielle Rolle für die Flüssigkeitsversorgung und das physiologische Gleichgewicht.