Une nouvelle étude, dirigée par Tilman Kühn du Centre de Santé Publique de MedUni de Vienne, révèle que l'adoption d'un régime principalement végétal peut non seulement aider à prévenir le diabète de type 2, mais également améliorer le métabolisme ainsi que les fonctions hépatiques et rénales. Publiée dans la revue
Diabetes & Metabolism, cette recherche marque une première dans l'identification des bienfaits d'un régime à base de plantes sur la santé métabolique et les fonctions organiques.
La recherche a porté sur 113 097 participants dans le cadre de l'étude britannique à grande échelle UK Biobank, sur une période d'observation de douze ans. Les scientifiques ont découvert que les bienfaits d'un régime végétal sain ne se limitent pas à la réduction du pourcentage de graisse corporelle et du tour de taille. Selon les analyses, un régime riche en fruits et légumes frais, ainsi qu'en produits complets, peut diminuer le risque de diabète de 24 %, même chez les individus prédisposés génétiquement ou présentant d'autres facteurs de risque comme l'obésité, l'âge avancé ou le manque d'activité physique.
Par contre, un régime végétal malsain, riche en sucreries, céréales raffinées et boissons sucrées, est associé à un risque accru de diabète de type 2. Les chercheurs ont identifié des biomarqueurs clés, liés aux processus métaboliques centraux et aux fonctions organiques, expliquant ces effets protecteurs. Des valeurs normales pour les lipides sanguins (triglycérides), la glycémie (HbA1c), les paramètres inflammatoires (CRP) et le facteur de croissance insulinomimétique (IGF1) sont associées à un faible risque de diabète.
L'étude souligne également l'importance de la pleine fonction du foie et des reins dans la prévention du diabète. Ces organes jouent un rôle majeur chez les personnes déjà atteintes de diabète. Les chercheurs ont découvert qu'un régime végétal sain améliore la fonction hépatique et rénale, réduisant ainsi le risque de diabète.
Tilman Kühn, Professeur en Nutrition de Santé Publique à MedUni Vienne et à l'Université de Vienne, souligne que cette recherche est la première à démontrer que les effets bénéfiques d'un régime à base de plantes sur la santé vont au-delà des facteurs connus, offrant des avantages jusqu'alors sous-estimés pour la fonction des organes vitaux.
Cette étude met ainsi en évidence l'impact positif d'un régime végétal sain, non seulement sur la prévention du diabète, mais également sur l'amélioration du métabolisme et des fonctions hépatiques et rénales. Il est important de noter que l'efficacité de ce régime dépend de la qualité des aliments consommés, privilégiant les produits frais et complets plutôt que les aliments transformés et sucrés.