La souche H7N9 de la grippe aviaire est moins mortelle par rapport au H5N1. En effet, le risque de mortalité n'est que de 36 % contre 60 % pour cette dernière. Selon les chiffres du gouvernement chinois, après la découverte de la maladie en février 2013, 39 malades sur les 131 hospitalisés pour un cas de H7N9 ont succombé. Ce bilan ne concerne que les cas d'urgence qui ont nécessité une hospitalisation.
Toutefois, des spécialistes travaillant à l'Institut national de la santé américaine restent prudents par rapport à ces chiffres. Selon leur explication, les estimations ne prennent en compte que les cas graves. En outre, l'intervalle de temps entre le diagnostic et la mort du patient peut influencer les chiffres. Ces différents paramètres sont susceptibles de " conduire à une surestimation ou une sous-estimation du risque ".
On rappelle qu'on a découvert le virus H7N9 en Chine en début d'année. Une pneumonie se manifestant par une toux et un souffle court et une fièvre constituent les principaux symptômes de cette grippe aviaire. Toutefois, ces signes ne sont pas exhaustifs puisque les spécialistes ne maîtrisent pas encore les connaissances sur ce virus. En tout cas, les hommes âgés sont les plus sensibles au H7N9.